B-52

11.05.2013

B-52

«B-52» или «Бифи» (так его ласково называют американцы) — это многослойный сладкий коктейль. Его слои не перемешиваются из-за неодинаковой плотности составляющих.

Имя коктейля произошло от бомбардировщика «B-52 Stratofortress». Самолет был лучшим оружием американских войск в период войны во Вьетнаме. Бомбардировщик, его еще называют уважительно «Бифи», скидывал горящие бомбы на противников. Следует заметить, что сам слоистый коктейль тоже частенько поджигают.

Автор коктейля, как уже заведено, не один. Нашлось пару версий происхождения данного коктейля. К создателям алкогольного напитка относят пивную «Стейкхаус» в Калгари, директора ресторана «Алиса» в Малибу и Адама Хонгмана, это бывший бармен кафе «Новый Максвелл-Плам-бар», который находится в Нью-Йорке. Время примерно тоже самое — конец 1970-х или начало 1980-х годов.

Если немножко заглянуть в прошлое, то мы увидим, что сначала «микс» алкогольных напитков применяли для петушиных боев. Этим «миксом» напаивали пернатых перед боем. Но на данный момент времени коктейли считают изысканными напитками для настоящих гурманов. Алкогольные, как и безалкогольные коктейли, легко можно найти почти в любом кафе или ресторане, большое количество людей готовят их прямо дома. Иногда проводят целые коктейль-вечеринки для близких.

Существуют простые рецепты потрясающих коктейлей, которые возможно легко сделать в домашних условиях. Но есть и сложные коктейли, для приготовления их понадобится высокое мастерство. И в большинстве случаев вкус сделанного напитка зависит от опыта бармена. К примеру, коктейль Б52 — это коктейль который состоит из 3 слоев, образованных тремя ликерами (обычно это Bailey’s, Kahlua и Cointreau).

Наипростейший вариант Б52: ликеры добавляют слоями в специальную рюмку. Это вполне можно сделать самостоятельно, только надо знать, что слои необходимо размещать аккуратно в рюмке. В первую очередь добавляется Kahlua, потом — очень трепетно Bailey’s, а ликер Cointreau будет добавляться сверху. Иногда в качестве финишного слоя вместо ликера можно налить абсент.

Сложный вариант — это когда Б52 поджигают, его надо выпить очень быстро. Если вы захотели приготовить этот вариант дома, то это будет очень сложно. Зачастую подожженный Б52 преподносят в барах и клубах. Вообще-то Б52 довольно-таки популярный коктейль, и выпить его вы сможете почти в любом заведении.

Чуть проще вариант со льдом. В этом варианте ликеры перемешивают и преподносят на льду. Этот коктейль в смешанном виде тоже часто подают. Такой Б52 обычно делают в шейкере. Этот вариант Б52 мало распространен.