Как готовить коктейли дома
27.03.2013
Многие люди, следуя моде на алкогольные коктейли, пытаются делать коктейли самостоятельно. Весьма популярными являются смеси, в которых используется шампанское вино. Здесь есть одна тонкость, которую знают все профессиональные бармены: такой коктейль нельзя взбалтывать, так как газ из шампанского улетучится, и вкус полученного напитка будет далёким от желаемого. Кроме того, шампанское должно быть хорошо охлаждённым и в готовую смесь коктейля его аккуратно вливают в последнюю очередь, не перемешивая с другими ингредиентами.
Рекомендуется подавать коктейли на основе шампанского только в узких высоких бокалах с длинной ножкой, чтобы рука человека не грела напиток. Один из рецептов простого коктейля предусматривает смесь 20 граммов апельсинового ликёра, 60 граммов апельсинового же фреша и 140 граммов шампанского вина. Украшаются такие коктейли спиралью, вырезанной из цедры апельсина. А вот в известном коктейле «Чарли» шампанское не должно быть сильно холодным, достаточно только чуть охладить его. А добавляется вино в абрикосовое бренди в соотношении 45 граммов бренди и 130 граммов шампанского. Впрочем, как пропорции смешиваемых напитков, так и состав коктейлей каждый может рассчитывать исходя из собственного вкуса и опыта.
Очень важно правильно использовать соки для коктейлей. В ход можно пускать только свежевыжатые соки. А если приходится заготавливать соки заранее, то делать это нужно не более чем за сутки до приготовления коктейлей. И держать такой приготовленный сок нужно только в стеклянной посуде, и только в холодильнике.
Лёд для коктейлей в домашних условиях нужно готовить из качественной воды известных брендов. Водопроводная вода может испортить любой лёд возможными санитарно-техническими добавками. Вода должна заливаться в специальные перфорированные формочки для льда, из которых лёд нужно извлекать заранее и хранить его в широкой посуде в морозильнике. Для приготовления как алкогольных, так и безалкогольных коктейлей можно использовать лёд как из чистых соков, так и из смеси сока с водой. Это придаст коктейлю вкус, который меняется по мере таяния льда.
Особое внимание следует уделять посуде, в которую будет разливаться готовый напиток. Главное чтобы и гости, и хозяева получали не только вкусовое удовольствие, но и эстетическое наслаждение. Продумать варианты украшения бокалов надо заранее, благо сейчас в интернете есть масса предложений подобного рода.
Что касается такого атрибута коктейля как трубочка, то иногда она используется только как элемент декора, а пить напиток можно и прямо из бокала.
Коктейли с шампанским
Целый год мы ждем самых зимних праздников. Подготовка к Новому году и Рождеству начинается с поиска подарков для любимых и близких людей, а также ...
Игристые коктейли
Шампанское на самом деле называется игристым вином, которое производится во Франции в регионе Шампань по методу вторичного брожения из разнообразных ...
Коктейли безалкогольные
Безалкогольные коктейли являются очень модными в спортивных клубах, на курортах и просто во многих заведениях. Приготовление полезных коктейлей это ...
Протеиновые коктейли в домашних условиях
Каждый, однажды решившийся стать скульптором собственного тела, прекрасно осведомлен о важности такого элемента, как белок. Этот наиважнейший при ...
Аперитив — это полезно и вкусно
Подготовка к застолью касается не только кухонной стряпни и сервировки стола. Весьма полезным моментом начала праздника является настрой гостей ...
