Как выбирать текилу
30.04.2013
В последние годы текила становится всё более популярным спиртным напитком. И человеку, первый раз в жизни решившему попробовать текилу, нужно знать некоторые особенности оформления этикеток. Даже если надписи на бутылке кажутся вам абстрактным набором слов, воспользуйтесь простыми рекомендациями по выбору нового для себя напитка. Качественная текила, сделанная из перегнанного сока агавы, на этикетке имеет надпись «100% blue agava» или просто «100% agava».
Подтверждением высокого качества напитка будут и слова на английском языке «Made in Mexico» или тоже на испанском языке — «Hecho en Mexico». А ещё Мексиканское правительство, гарантируя качество продукции, производимой в своей стране, требует обязательного наличия на этикетке номера лицензии после аббревиатуры NOM. Лицензию мексиканские производители подтверждают каждый год, при этом им приходится демонстрировать специальной комиссии работу применяемого технологического оборудования, подготовленность кадров, состояние плантаций агавы, качество использованной воды и другие обязательные пункты. Для импортируемого товара на этикетках есть отметка «CRT» и она означает, что товар прошел сертификационную проверку и соответствует утвержденному стандарту.
Если вам предлагают текилу, показывая в её бутылке заспиртованную гусеницу, не верьте, это не текила, а мескаль. То есть более дешевый вид спиртного, который отличается от текилы тем, что производится из браги без добавления сахара, а методом двойной перегонки.
Если указанных выше надписей нет, значит у вас в руках текила mixto. Это тоже — текила мексиканского производства, но более низкого качества и она производится для внутреннего потребления в Мексике. Или это совсем плохая подделка.
Пьют текилу mixto из маленьких стопок, как и русскую водку. А стопроцентную текилу пьют, как коньяк, из широких бокалов. Все эти кинематографические штампы с хлопаньем ладонью по стопке, слизыванием соли с руки ничего общего с правильным употреблением текилы не имеют. И проводятся такие трюки только для создания рекламного антуража и увеличения продаж этого дорогого у нас напитка. И надо признать, что такая реклама сработала, кино разнесло моду на текилу по всему миру и её продажи за последние годы удвоились.
А на самом деле текилу пьют с колотым льдом, смакуя каждый глоток. Весьма популярен во всём мире и знаменитый алкогольный коктейль «Маргарита» из текилы, ликера «Куантро» и сока лайма, взбитых в шейкерах с кусочками льда. Только так можно получить наслаждение, почувствовать вкус и ощутить аромат этого удивительного напитка.
Проделки барменов
Единственным моральным вопросом для бармена остается, кого он хочет обмануть — своего клиента или заведение, в котором он работает. Евростандарты. ...
Убийственные shooter
Одним из распространенных видов коктейлей является shooter или shot, что в переводе означает пуля, стрелок или выстрел. Такие мини коктейльчики ...
Мескаль с гусеницей и без
На фоне резкого повышения во всём мира интереса к текиле, подогреваемого многочисленными кинофильмами и сериалами, и другие напитки из Мексики стали ...
«Маргарита» — классический рецепт
Давно замечено, что чем больше легенд и различных баек ходит вокруг коктейлей, тем чаще их заказывают посетители. Это должны знать все бармены. ...
При какой температуре замерзает водка: какое это имеет значение?
Считается, что водку нужно пить сильно охлажденной. Для этого ее часто помещают в морозильную камеру и пьют, доставши прямо оттуда. А еще ...
