Кто такие бармены
20.08.2014
Стиль и дух любого заведения находятся в зависимости от профессионализма и практического опыта бармена. Все обожают отдыхать и у каждого имеются собственные любимые местечки, посетить которые хочется вновь и вновь. Ощутить настроение того или иного клиента, побеседовать с ним, рассказать истории к месту, организовать своеобразное шоу, а не просто сделать вкусный коктейль…
Бармен – это человек, который постоянно стоит за стойкой бара и занимается созданием коктейлей и всевозможных напитков.
Ударение в термине «бармен», по одной версии, необходимо выставлять на первый слог, по иной – на последний.
Бармен – это, в первую очередь, очень творческая и харизматичная личность. Некоторые «произведения искусства» профессиональных барменов можно с легкостью сравнить с композициями величайших художников, писателей, музыкальных исполнителей и поэтов. Коктейли, как книжки и пейзажи, обладают собственной историей, четко распределены по отдельным «жанрам» и обладают толпами поклонников! 
Бармен работает за барной стойкой, и от настроения этого «специалиста» зависит аромат, привкус и облик того или иного коктейля. Для той цели, чтобы стать профессиональным барменов, нужно потратить множество времени на полноценное изучение всего перечня предоставляемых напитков, их крепости, составов, государства изготовителя, методики производства, температуры подачи, всевозможных комбинаций и т.д.
Данная профессия появилась на территории Америки еще в период всем известной «золотой лихорадки». В те времен в торговых заведениях реализовывалось сразу все. Чтобы привлечь как можно большее количество посетителей и повысить показатели товарооборота, алкогольные напитки начали продавать тут же, как говорится, «не отходя от кассы». Немного позднее, для повышения удобства, магазин ограждали барьером, отделив зону с продукцией от «места для полноценного отдыха», которое и начали называть баром. Именно в то время и появились профессиональные бармены. Коктейли, согласно официальной информации, также имеют свои корни в Америке, хотя граждане еще с незапамятных времен осуществляли смешение всевозможных напитков. Термин «коктейль» пришел в обиход из Испании и Португалии, жители которых были ярыми поклонниками петушиных боев. Болея за пернатых, они в азартном порыве перемешивали всякие алкогольные напитки, которые в тот момент находились под рукой. Данная смесь была похожа по цвету на оперение петухов.
Секреты барных стоек
В профессии бармена очень важно иметь способность к творчеству. То, что знает профессионал, не знает обычный клиент. Например, это может быть ...
Коктейли безалкогольные
Безалкогольные коктейли являются очень модными в спортивных клубах, на курортах и просто во многих заведениях. Приготовление полезных коктейлей это ...
Особенности работы профессиональных барменов
Ценным работником для каждого ресторана или бара считается профессиональный бармен. Можно сказать, что в одном человеке слились несколько ...
Проделки барменов
Единственным моральным вопросом для бармена остается, кого он хочет обмануть — своего клиента или заведение, в котором он работает. Евростандарты. ...
Работа бармена на скорость
К сожалению, в наших ресторанах до сих пор можно услышать страшную фразу: «Сегодня столько людей, что нужно будет минут 40 подождать». Имеется ...
