Кулинария, как искусство
01.09.2014
Как бы этого ни хотелось, но мы постоянно должны обеспечивать себя пищей. Мы можем не любить музыку, не понимать поэзии, быть абсолютно равнодушными к живописи – но природа заложила нам одну вещь, без которой мы просто не сможем существовать. Речь идет о потребности есть, причем делать это мы должны как минимум три раза в день.
Каждый человек хоть раз, но был в роли повара. Мы можем отказаться от балета или от визита в музей, но пренебрегать едой у нас вряд ли получится. А сам процесс приготовления пищи, который получил названия кулинарии, становится неотъемлемым условием нашего быта.
Кулинария, как работа
Можно ли отнести кулинарию к разряду рабочих профессий? Безусловно, можно, если открыть разного рода справочники рабочих профессий, мы без труда отыщем там такие профессии как повар, кондитер и много других. Но мы не имеем морального права называть кулинарию, каким-то механическим или конвейерным процессом. Мы не найдем хозяек которые приготовят блюда с абсолютно одинаковым вкусом, в каждом блюде будет своя «изюминка», отличающая его от остальных. Поэтому приравнивать кулинарию к массовому производству будет как минимум неверно.
В массовом производстве главной целью выступает стандартизация процесса – все должно соответствовать шаблону, который взят за основу. Тогда как в искусстве, предпочтения отдается уникальности каждого созданного объекта. Так что вопрос о том, куда отнести кулинарию становится риторическим.
Особенности кулинарии
Но особенность кулинарии как искусства заключается в том, что шедевры, созданные мастерами, существуют очень короткое время. В отличие от своих «собратьев» таких как поэзия, архитектура, память о которых остается навечно, кулинарные шедевры созданы для того, чтобы принести пользу на очень короткий промежуток времени. Но именно в этом и заключается ее уникальность как искусства. Уникальность кулинарии заключается еще и в том, что каждый народ в зависимости от места своего проживания, имеет собственную, непревзойдённую манеру приготовления пищи. Причем ингредиенты для приготовления, имеют прямую зависимость от места существования каждого народа.
Мы не должны недооценивать важности кулинарии и ставить ее в один ряд с рутинной работой, которую нам приходится делать каждый день. Наше отношение к этому процессу должно лежать совсем в иной плоскости. Также важно отметить и тот факт, что кулинарные сообщества, которых насчитывается очень много, является чуть ли не самым дружественным и добрым по отношению к своим участникам. Вряд ли в сети можно встретить людей, которые через предоставления своего кулинарного опыта, наносят вред остальным участникам. Скорее наоборот, от использования такого рода ресурсов, участники получают, кроме отличного настроения, еще и массу полезной информации.
Флейринг или искусство приготовления коктейлей
Флейринг переводится как стиль, талант, и означает артистическое приготовление смешанных напитков, когда бармен подбрасывает, вращает, переворачивает ...
Бармен – профессия или искусство?
Назвать бармена как человека определенной профессия есть не очень правильным. Скорее будет правильным определить это как стиль жизни, которую в ...
Искусство быть профессионалом
Современный мир очень динамичен. Для того чтобы занять в нем свою нишу, обязательным условием становится высокий уровень профессиональной ...
Профессия повара, как она есть
В сравнении со многими другими, профессия повара, наряду с профессией пекаря, является самой востребованной профессией в мире. Мало людей ...
Размышления о кулинарии
Древнейшим искусством, которое существует на нашей планете, является кулинария. Его истоки уходят в древние века, когда наши предки для ...
