Главная » Новости » На Дону прошла выставка виноделов

На Дону прошла выставка виноделов

16.12.2014

Выставка  «HoReCa Don» под эгидой  Индустрии гостеприимства была проведена  с поддержкой  донского Министерства экономического развития, всего на выставке выставили 11 образцов напитков местных виноделов.

На выставке присутствовали владельцы и представители бизнеса, которые связаны с сетью ресторанов, а так же  предприниматели, что имеют дело с индустрией виноделия. Все они съехались на Дон  из всевозможных регионов и городов нашей страны, для того, чтобы  поговорить о виноделии, обменяться опытом и оценить  профессиональным взглядом , какое   качество  товаров  произведено аграриями на Дону.

Как рассказывает  заместитель директора Департамента рынка потребителей этой области Теларова Ирина,  у нас на данный момент культивируются автохтонные классические сорта красного винограда. Ранее  Дон мог похвастаться винами в большом количестве и высокого качества, например, было в регионе около сорока местных исконных сортов винограда, из которых делали вино, и только  некоторые из них  удалось  до нашего времени сохранить.  Особенной популярностью и признанием пользовались  « «Сибирьковый», Красностоп Золотовский»,  «Цимлянский черный».

На выставке побывали эксперты по винам  международного класса, они  считают, что на данный момент будущее всего виноделия России связано только  с автохтонными сортами. Следует заметить, что продукция  виноделов с Дона всё более возвращает себе былую славу. Они уже  не первый раз  занимают хорошие  призовые места на многих  престижных конкурсах международного класса.

Что касается других вин, то наиболее известными производителями элитных отечественных вин является Коктебель и Массандра. Еще с советских времен известны такие их вина, как «Талисман» (белое десертное), «Портвейн Крымский» (красное крепкое), «Мадера» (белое крепкое), «Кара-Даг» (белое десертное). Все чаще потребитель обращается к странам-производителям, с древности занимаются виноделием.

Это не только вина французских производителей, таких  как Жан Поль Шене, Луи Ешенауер и другие, а и продукция наших виноделов. Известна нашему покупателю коллекция вин из Франции, Чили, Италии и Испании под названием «Вояж Дю Он». Многим нравятся вина чилийского производителя вина   Кузино Макула «Каберне Совиньон», Бушара Пера — «Божоле» и «Божоле Виляж» и производителя Бору Моню «Шато Ляборде Медок».

Закончить хочется советом. Помните, что красные сухие и полусухие вина подаются к мясу, белые — к рыбе и к сыру, а белые и красные полусладкие вина — до разнообразных десертов.