Напитки для изготовления коктейлей
14.03.2013
Чтобы коктейль получился, нужно превосходно ориентироваться во всем разнообразии ингредиентов, которые необходимо соединить.
Для изготовления коктейлей обычно применяют следующие напитки:
1. Содовая — это газированный сладкий напиток, в который добавлены пищевые красители и ароматизаторы (например, фруктовая мякоть, цитрусовые, растительная эссенция и т. п.).
2. Сироп — это сахар, растворенный во фруктовом соке с разной концентрацией.
3. Вермуты — аперитивы, сделанные на базе вина с добавлением сахара и ароматизированные различными ароматичными растениями. Вермуты делятся на две группы: французские (сухие, полусухие, золотистого цвета) и итальянские (сладкие, золотистого или красного цвета).
4. Битеры — это спиртные напитки, которые ароматизированы горьковатыми добавками растительного происхождения. Они бывают совершенно разными: начиная с безалкогольных и заканчивая сильно ароматизированными сиропообразными растворами, которые имеют темный цвет.
5. Анисовые ликеры — это аперитивы на спиртной основе, в которые добавлены натуральные товары: укроп, кориандр, анисовый экстракт.
6. Портвейн — это крепленое вино. Оно получается в результате брожения виноградного сока, которое досрочно прекращается с помощью метода прибавления виноградного сиропа.
7. Виски — напиток, который производится на основе солодового ячменя, высушенного дымом от горения торфа, благодаря этому напиток приобретает особый вкус.
8. Ирландский виски вырабатывается на основе ячменной муки с добавлением кукурузы, ржи, овса и пшеницы.
9. Джин. Этот напиток делается из муки злаковых.
10. Водка — напиток на основе злаковых культур (кукуруза, рожь, ячмень, пшеница), некоторые виды водки готовятся из риса или свеклы. Слово «водка» появилось в польских монастырях в 16 веке. Сначала ее делали на базе картофеля.
11. Текила — спиртной напиток, который получают посредством перегонки пульке (спиртной напиток из сока юной агавы). Агава относится к виду кактусов.
12. Ром — это спиртной напиток, который получают из отжатого сока размятого сладкого тростника. Сок выпаривается до получения сиропа, затем его кипятят, сбраживают и перегоняют. Обычно для коктейлей употребляют белоснежный ром. Слабоароматизированный просто смешивается с фруктовыми соками или ликерами. Сильноароматизированный сок тоже подходит для изготовления коктейлей, особенно жарких напитков.
Из истории коктейлей
Происхождение слова «коктейль» вызывает множество споров. Напитки из нескольких составляющих в древние времена изготавливались врачами и знахарями ...
Кисломолочные напитки
Основные кисломолочные напитки это ряженка, простокваша и кефир. Но мало кто знает, что из этих ингредиентов получаются прекрасные коктейли. ...
Приготовление коктейлей
Коктейли можно готовить несколькими способами, это зависит от легкости перемешивания коктейлей между собой. Способ Билд (Build) — это значит прямо ...
Сам себе бармен: способы приготовления коктейлей
Мало осталось людей, которые хоть раз в жизни не пробовали коктейли. Сочетание крепости алкоголя, свежести соков и прохлады льда нравится почти ...
Украшение коктейлей
Идеальный коктейль не только должен быть вкусным, но и визуально привлекательным, ведь общий вид это источник наслаждения. Для того чтобы украсить ...
