Главная » Статьи » Специфика работы бармена

Специфика работы бармена

23.12.2014

Умение и ловкость бармена зачастую вызывает зависть у многих клиентов. Ведь смотря на то, как виртуозно человек жонглирует бутылками, поджигает различные смеси и производит сложные махинации с жидкостями, вследствие чего получаются красивые и многослойные коктейли, невозможно не испытать чувство восхищения и желания поработать барменом некоторое время. Однако стоит помнить, что такая ловкость в приготовлении напитков – это результат упорных тренировок, поэтому чтобы не проливать элитный алкоголь, можно купить чай и поэкспериментировать с ним.

Между прочим, работа бармена будет явно не для вас, если вы не любите общаться с людьми. Так как бармен находится за барной стойкой вместе с клиентами и должен не только поддерживать различные темы разговора, но и уметь выслушать человека. Однако при разговоре всегда стоит соблюдать дистанцию и не переходить на личности. Иногда в бар приходят люди, чтобы выпить и поговорит с посторонним человеком, обычно им оказывается бармен. Если вам не нравится быть в центре внимания, то вам работа бармена также не подойдет. Обычно барная стойка в заведении находится на самом видном месте, поэтому бармен должен быть в опрятной форме, а его рабочее место должно сиять чистотой. Ведь к нему будет приковано внимание зала, и он будет в центре внимания гостей.

Также не стоит идти работать барменом, если вас раздражает постоянный шум от музыки и разговоров. Ведь бары и кафе – это развлекательные заведения и в них никогда не бывает тихо. Кстати, у бармена должна быть хорошая память. Ведь он должен не только запоминать рецепты многообразных коктейлей, а еще и варить кофе, в чем ему, несомненно, помогут капсулы неспрессо. Также очень важно узнавать постоянных клиентов в лицо. А еще он должен обладать хорошей физической подготовкой. Ведь его работа достаточно тяжела и предполагает весь день на ногах.