А  Б  В  Г  Д  З  И  К  Л  М  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ч  Ш  Щ  Э  Я

Фенси (Fancy) - напиток типа коктейля, в рецептуру которого обычно входит лимонный сок и сахарная пудра, которые кладутся первыми на дно бокала для коктейля, а затем наверх наливается смесь из алкогольных напитков со льдом.

Ферме Бранна (Fernet Branca) - сложная рецептура горькой настойки из горечавки, хинной корки, ревеня, ангелйки (дягеля лесного), мирриса и перечной мяты. Ферне Бранка используется в качестве аперитива для поднятия аппетита. Также говорят, что эта настойка помогает при похмелье.

Ферментация - брожение, процесс разложения сложного раствора (фруктовых соков и тд.) бактериями или грибками (обычно дрожжами), в результате, которого вырабатывается алкоголь и углекислый газ.

Физ (Fizz) - напиток на основе спиртного напитка, сока цитрусовых фруктов и сахара. Сбивается со льдом и процеживается в стаканы типа хайбол. Затем добавляется содовая вода или шампанское. Можно использовать также яичный белок и желток.

Финляндия (Finlandia) - финская высококачественная водка. Бывает чистая, бесцветная, а также с добавлением клюквенного морса и сахара.

Флип (Flip) - комбинация напитков типа "эгг-ног" (Egg nog) и физ (Fizz). Для приготовления требуются спиртной напиток, яйцо и сахар со стружками льда, которые затем сбиваются в шейкере. После этого флип процеживается и наливается в бокал на высокой ножке, и наверх добавляется щепотка мускатного ореха. Эти напитки впервые появились в США в колониальные времена как горячие напитки из пива, яиц, сливок и специй.

Флор Альпина (FlorAlpina) - итальянский кордиал (сладкий ликер). Разливается в высокие бутылки, которые содержат внутри покрытую кристаллизовавшимся сахаром веточку дерева.

Флэйминг (Flaming) - обжиг бокала со спиртным напитком. Надев на руку рукавицу и держа бокал со спиртным напитком за ножку, нагревайте его на горелке до тех пор, пока бокал не станет почти горячим. Зажгите в ложке спиртной напиток и вылейте в бокал. Внимание: уберите все воспламеняющиеся предметы, расположенные поблизости (особенно следите за своими волосами), и приготовьте на всякий случай пищевую соду.

Франджелико (Prangelico) - зарегистрированная марка итальянского кордаши (ликера) с выраженным ореховым ароматом фундука. Содержание спирта - 28%.

Фраппе (Frappe - охлажденный) - общее название нескольких марок ликеров, которые наливаются в бокал поверх строганого или колотого льда.

Фруктовая шпажка - острая палочка из дерева или пластмассы, на которую накалывается десерт из фруктов. Затем шпажка кладется в бокал так, чтобы ее верхний кончик оставался снаружи.

А  Б  В  Г  Д  З  И  К  Л  М  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ч  Ш  Щ  Э  Я